Räkor, räkwok med nudlar

Räkwok med nudlar är räkor marinerade i ingefära, lime och cayennepeppar som wokas med nudlar, wokgrönsaker och broccoli. Frisk och lätt.

Ingredienser

• 200 g skalade räkor eller 500 g med skal
• 1 tsk finhackad färsk ingefära
• 1 tsk olja
• rivet skal och saft av 1 lime
• 1 krm cayennepeppar
• 250 g nudlar
• 300 g wokgrönsaker
• 175 g broccoli små buketter
• 1 msk ljus soja
• 1 krm salt

Gör så här

1. Skala räkorna
2. Blanda räkor med ingefära, saft och skal från lime och cayennepeppar
3. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen
4. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna
5. Fräs grönsaker och broccoli
6. Tillsätt räkorna när grönsakerna är nästan klara
7. Låt nudlarna rinna av och blanda ner dem i woken
8. Häll över soja
9. Salta