Räkor, räkwok med nudlar

Räkwok med nudlar är räkor marinerade i ingefära, lime och cayennepeppar som wokas med nudlar, wokgrönsaker och broccoli. Frisk och lätt.

Ingredienser

• 50 g skalade räkor eller 500 g med skal
• 1¼ krm finhackad färsk ingefära
• 1¼ krm olja
• rivet skal och saft av ¼ lime
• ¼ krm cayennepeppar
• 65 g nudlar
• 75 g wokgrönsaker
• 45 g broccoli små buketter
• ¾ tsk ljus soja
• ¼ krm salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala räkorna
2. Blanda räkor med ingefära, saft och skal från lime och cayennepeppar
3. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen
4. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna
5. Fräs grönsaker och broccoli
6. Tillsätt räkorna när grönsakerna är nästan klara
7. Låt nudlarna rinna av och blanda ner dem i woken
8. Häll över soja
9. Salta