Räkor, räkwok med nudlar

Räkwok med nudlar är räkor marinerade i ingefära, lime och cayennepeppar som wokas med nudlar, wokgrönsaker och broccoli. Frisk och lätt.

Ingredienser

• 700 g skalade räkor eller 500 g med skal
• 3½ tsk finhackad färsk ingefära
• 3½ tsk olja
• rivet skal och saft av 3½ lime
• 3½ krm cayennepeppar
• 880 g nudlar
• 1,05 kg wokgrönsaker
• 610 g broccoli små buketter
• 3½ msk ljus soja
• 3½ krm salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala räkorna
2. Blanda räkor med ingefära, saft och skal från lime och cayennepeppar
3. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen
4. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna
5. Fräs grönsaker och broccoli
6. Tillsätt räkorna när grönsakerna är nästan klara
7. Låt nudlarna rinna av och blanda ner dem i woken
8. Häll över soja
9. Salta