Räkor, räkwok med nudlar

Räkwok med nudlar är räkor marinerade i ingefära, lime och cayennepeppar som wokas med nudlar, wokgrönsaker och broccoli. Frisk och lätt.

Ingredienser

• 800 g skalade räkor eller 500 g med skal
• 4 tsk finhackad färsk ingefära
• 4 tsk olja
• rivet skal och saft av 4 lime
• 4 krm cayennepeppar
• 1 kg nudlar
• 1,2 kg wokgrönsaker
• 700 g broccoli små buketter
• 4 msk ljus soja
• 4 krm salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala räkorna
2. Blanda räkor med ingefära, saft och skal från lime och cayennepeppar
3. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen
4. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna
5. Fräs grönsaker och broccoli
6. Tillsätt räkorna när grönsakerna är nästan klara
7. Låt nudlarna rinna av och blanda ner dem i woken
8. Häll över soja
9. Salta