Ingredienser
- 4 portionsforeller
- 1 msk grovt salt
- 1 msk torkad dragon
- 1 msk torkad basilika
- saften från 1 citron
- ½ dl god olivolja
- Sås:
- 200 g champinjoner
- 200 g spenat eller mangold
- 2 msk rapsolja
- 2 dl grädde
- 1 pressad vitlöksklyfta
- salt och peppar
Gör så här
- Skölj fisken
- Blanda saltet, dragonen och basilikan
- Gnid in fisken med blandningen
- Pressa citronen över fisken och ringla olivoljan över och låt fisken stå och dra i ca 1 timme
- Skiva svampen och strimla spenaten eller mangolden
- Fräs tillsammans i rapsoljan ca 3 minuter
- Tillsätt grädden och vitlöken och låt alltsammans puttra i 5 minuter
- Smaksätt med salt och peppar
- Grilla fisken i 2 - 3 minuter på varje sida
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Portioner: 4