KYCKLINGBEN I GRÖNSAKSGRYTA
Beskrivning
-
8 kycklingben
1 stor gul lök
2 morötter
4 potatisar
1 liten squash
½ tsk körvel
1 tsk salt
nymald svartpeppar
1 - 1½ dl kyckling-eller hönsbuljong
ev. ½ dl torr vermouth
1 tsk maizena majsstärkelse
2 tsk tomatpuré
Ugn: 200°
Dra skinnet av kycklingbenen. Skala och skiva lök, morötter och potatis. Skär squashen i skivor eller bitar. Lägg kyckling och grönsaker i en liten långpanna. Strö på körvel, salt och peppar. Späd med 1 dl buljong vid sidan i pannan. Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 35 minuter. Blanda om i grönsakerna någon gång under tiden. Sila upp spadet i en kastrull och späd med vermouth eller mer buljong. Låt det koka upp. Rör ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner i såsen. Blanda i tomatpurén och låt det koka upp. Smaksätt mer om det behövs. Lägg upp kyckling och grönsaker på ett serveringsfat och häll såsen över.