THAIKYCKLINGGRYTA
Beskrivning
-
2 kycklingfiléer, 250 g
2 tsk olja
ca 200 g wokgrönsaker thai
ca 1 tsk röd currypasta eller currypulver
1½ dl kokosmjölk låg fetthalt
salt
Tillbehör: kokt ris
Skär kycklingfilén i strimlor. Bryn i oljan i en wok eller stor stekpanna på ganska stark värme under omrörning. Kycklingen skall bli helt genomstekt. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med några minuter. Sänk värmen och tillsätt currypasta och kokosmjölk. Koka upp på nytt. Smaksätt med salt.