CHOKLADPAJ MED MINTSMAK
Beskrivning
-
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
75 g smör
2 msk grädde
Chokladfyllning:
150 g mör blockchoklad
6 små mintkakor ev fler beroende på storlek
1 ägg
2 äggulor
1 msk rom
2 äggvitor
3 dl vispgrädde
Ugn: 225°
Arbeta ihop pajdegen. Låt den vila kallt ca 1 timme. Kavla ut degen och klä en form ca 20 cm med degen. Grädda ca 15 - 20 min. Bryt blockchokladen i bitar och lägg dem tillsammans med mintkakorna i en skål. Smält det. Blanda ner ägget och äggulorna en i taget i den smälta chokladen. Tillsätt rom. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden. Blanda försiktigt ner chokladsmeten i äggvitorna. Tillsätt därefter grädden. Fyll det kalla pajskalet med chokladkrämen. Frys eller kyl det hela.