KÖTTFÄRSGRATÄNG MED TOMATER OCH OLIVER (LOTTES)
Beskrivning
-
250 g köttfärs
1 msk marg.
½ gul lök, hackad
1 msk currypasta, gärna röd tandoori eller 1 tsk currypulver
1 förp. ca 140 g bacon i tärningar
½ - 1 tsk salt
nymald svartpeppar
1½ dl kokosmjölk
1 ägg
½ dl hackad persilja
Gratinering:
2 tomater i skivor
ca 10 svarta eller gröna urkärnade oliver
1½ dl riven ost, t.ex texmex
Tillbehör:
Blandad sallad
Ugn: 200°
Sätt på ugnen och smörj en ugnssäker form.
Bryn färsen i marg. Tillsätt lök och curry. Stek allt några minuter under omrörning. Bryn bacon i en torr stekpanna. Blanda ner bacontärningarna i färsen. Smaksätt med salt och peppar. Vispa samman kokosmjölk och ägg och rör ner i färsen. Tillsätt persilja. Bred ut färsen i formen. Täck med skivade tomater och oliver. Strö över riven ost. Gratinera rätten i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med en sallad.