GRATINERADE KOTLETTER
Beskrivning
-
4 kotletter ca 1½ cm tjocka
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
½ skivad purjolök
1 dl riven gratängost
Gratängtäcke:
50 g rökt skinka, finhackad
1 dl créme fraiche
1/4 röd spansk peppar, finhackad
eller 1 krm sambal oelek
1 msk majsstärkelse
1 msk rött portvin eller svartvinbärssaft, konc
Ugn: 225°
Lägg purjolöken i en smord ugnssäker form. Lägg köttet ovanpå. Krydda med salt och peppar. Blanda alla ingredienserna till täcket. Bred blandningen över köttet. Strö osten ovanpå. Stek mitt i ugnen, ca 20 minuter. Servera med stekta potatisklyftor eller kokt pressad potatis och sallad.