MUSTIGT YOGHURTBRÖD MED SOLROSFRÖN
Beskrivning
-
15 g jäst
2 dl ljummet vatten
1 dl turkisk yoghurt
1½ tsk salt
1 msk mörk brödsirap
1 dl solrosfrön
8 dl vetemjöl special med fullkorn
Ugn: 225°
Lös jästen i det ljumma vattnet och yoghurten. Rör i saltet, sirapen, solrosfröna och mjölet. Arbeta degen väl, helst i maskin, ca 8 minuter och forma TILL EN RUND BULLE. Låt jäsa övertäckt på bakplåtspappersklädd plåt i 1½ timme. Duscha brödet med en blomspruta och strö över mjöl. Baka mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.