BIFF I PEPPRIG SÅS
Beskrivning
-
250 g köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 msk chilisås
1 äggula
salt
peppar
1 dl lätt créme fraiche
½ tsk szechuanpeppar (eller blanda vit, grön och rosè)
1 tsk soja
1 dl vatten
Blanda färs, pressad vitlök, chilisås, äggula, salt och peppar till en jämn färs. Forma fyra biffar och stek dem 3 minuter på varje sida. Ta upp biffarna och rör ner créme fraiche, peppar, soja och vatten i stekpannan. Koka upp och lägg tillbaka biffarna. Låt koka ett par minuter. Servera med pasta.