BACONTORTILLA
Beskrivning
-
600 g potatis
1 paket bacon, 140 g
1 finhackad gul lök, ca 100 g
2 msk olivolja
4 ägg
1 tsk salt
4 krm svartpeppar
Skala potatisen och skär den tunt, gärna i matberedare. Spola potatisen i kallt vatten så att stärkelsen försvinner. Låt den rinna av i durkslag. Skär baconet i bitar och stek det med lök och potatis i olivolja ca 10 minuter. Rör om då och då. Vispa ihop ägg, salt och peppar och slå äggsmeten över potatisblandningen. Rör något och stek på medelgod värme ca 3 min. Vänd tortillan med hjälp av en stor tallrik eller ett stort lock. Stek ytterligare 2 min. Servera tortillan varm med lingon.