sallad, jordbubbssallad
Ingredienser
- 250 g jordgubbar
- 150 g babyspenat
- ½ rödlök
- 1 dl svarta kalamataoliver
- 100 g grekisk fetaost
- flingsalt, nymalen svartpeppar
- 3 msk kallpressad raps- eller olivolja
- 1 msk hallonbalsamvinäger (eller vanlig balsamvinäger)
Instruktioner
Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor. Skölj och torka spenaten. Skala och strimla rödlöken fint. Blanda allt i en skål med oliver och smulad fetaost. Tillsätt 1 tsk salt och 1 krm peppar. Vispa ihop rapsolja med hallonbalsamvinäger. Häll över salladen och blanda noggrant. Servera genast till laxen, gärna med en bit bröd.