KOTLETTER, CHAMPINJONFYLLD KOTLETT
Beskrivning
-
4 fläskkotletter
200 g champinjoner
1 msk smör
1 finhackad vitlöksklyfta
½ dl finhackad persilja
100 g philadelphia cream cheese
salt och peppar
matolja
Skär ett snitt i kotletterna så att en ficka bildas. Hacka champinjonerna mycket fint och fräs dem några minuter i matfettet i en stekpanna. Blanda svampen med vitlöken, persiljan och osten. Smaka av med salt och peppar. Fyll kotletterna med fyllningen och fäst ihop med en tandpetare. Pensla kotletterna med matolja och grilla dem på inte alltför hög värme, ca 3 minuter på var sida. Salta och peppra köttet. Servera med en potatisgratäng och grillade tomater.