mandarinkaka
Beskrivning
-
125 g smör
1½ dl socker
2 ägg
1 dl riven kokos
1 tsk vanillinsocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
GARNERING:
1 burk konserverade manarinklyftor, 310 g
Ugn: 175°
Smörj och mjöla en form ca 1½ liter. Rör matfett och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda ner kokos och vanillinsocker. Vänd sist ner vetemjölet blandat med bakpulvret, och rör försiktigt smeten slät. Bred ut smeten i formen. Täck ytan med väl avrunna mandarinklyftor och grädda kakan i ca 50 - 55 min..