saffransskorpor
Ingredienser
- 100 g smör
- ½ dl socker
- 2 pkt saffran á 0,5 g
- 2 ägg
- 3/4 dl finhackad sötmandel
- 5 dl vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
Instruktioner
Ugn: 175°
Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt saffranet som stötts i en mortel tillsammand med en tesked av sockret. Blanda därefter ner äggen, ett i taget under omrörning, och den finhackade mandeln. Tillsätt slutligen vetemjöl och bakpulver och arbeta snabbt samman till den deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre lika stora bitar. Rulla ut dessa plåtlånga och lägg dem på plåt. Platta ut dem lätt. Grädda längderna i ca 18 minuter. Skär sedan dem nygräddade i sneda bitar och ställ med snittytan upp på en plåt. Rosta skorporna i ca 8 minuter.
Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt saffranet som stötts i en mortel tillsammand med en tesked av sockret. Blanda därefter ner äggen, ett i taget under omrörning, och den finhackade mandeln. Tillsätt slutligen vetemjöl och bakpulver och arbeta snabbt samman till den deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre lika stora bitar. Rulla ut dessa plåtlånga och lägg dem på plåt. Platta ut dem lätt. Grädda längderna i ca 18 minuter. Skär sedan dem nygräddade i sneda bitar och ställ med snittytan upp på en plåt. Rosta skorporna i ca 8 minuter.