SÄFFLEBULLAR
Beskrivning
-
50 g jäst
2 dl kall mjölk
2 msk socker
125 g rumsvarmt margarin
1 ägg
ca 7 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g margarin
3/4 dl socker
1 tsk nystött kardemumma
1 tsk vaniljsocker
2 finrivna bittermandlar eller motsvarande mängd bittermandelolja
Pensling:
1 ägg
pärlsocker
flagad mandel
Ugn: 225°
Blanda den kalla degen. Rör samman alla ingredienserna till fyllningen till en slät massa. Ta upp degen på väl mjölat bakbord och dela degen i två lika stora bitar. Rulla varje degbit till smala längder och borsta bort det överflödiga mjölet.Skär upp längderna i mindre bitar och lägg dem i bakformar. Gör en fördjupning i mitten på varje bulle och lägg i en klick fyllning. Ställ bullarna att jäsa i ca 1 timme. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö på pärlsocker och flagad mandel. Gräda dem i mitten av ugnen i 6 - 8 minuter.