APELSINBULLAR
Beskrivning
-
Använd K- spaden
200 g kallt margarin
5 dl vetemjöl
50 g jäst
saften av ½ apelsin
2 ägg, lätt uppvispade
2 msk socker
½ tsk salt
Fyllning:
100 g mjukt margarin
1 dl socker
50 g hackade russin, knappt 1 dl
1½ msk malen kardemumma
rivet skal av 1 vältvättad apelsin
Ugn: 225°
Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen till en slät massa. Hacka samman margarin och vetemjöl till en smulig massa. Lös upp jästen i apelsinsaften, och tillsätt de lätt uppvispade äggen, sockret och saltet. Häll ner blandningen i mjölhacket. Arbeta snabbt samman till en slät deg. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut den rektangulär, ca 32 x 48 cm och sporra upp den i rutor, ca 8 x 8 cm. Fördela fyllningen mitt på rutorna. Lyft upp hörnen mot mitten och tryck till. Lägg degknytena i bakformar och ställ dem att jäsa ca 1 timme. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 7 - 8 minuter.
Jag bakade ut dem som vanliga snäckor.