nils-emils lingonbröd
Ingredienser
- 1:a dagen
Instruktioner
4 dl ljummet vatten
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl linfrö
1 dl vetekli
2 dl russin
3 dl lingonsylt
3 tsk stött kummin
3 tsk salt
2:a dagen
2 pkt torrjäst
25 dl vetemjöl
5 dl kokande vatten
Ugn: 200°
1:a dagen. Blanda alla ingredienserna och låt stå övertäckt över natten.
Blanda jästen med mjölet och tillsätt första dagens blandning samt det kokande vattnet. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta väl. Forma 2 limpor och lägg dem på plåt att jäsa ca 40 minuter. Grädda bröden nederst i ugnen ca 25 -30 minuter.
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl linfrö
1 dl vetekli
2 dl russin
3 dl lingonsylt
3 tsk stött kummin
3 tsk salt
2:a dagen
2 pkt torrjäst
25 dl vetemjöl
5 dl kokande vatten
Ugn: 200°
1:a dagen. Blanda alla ingredienserna och låt stå övertäckt över natten.
Blanda jästen med mjölet och tillsätt första dagens blandning samt det kokande vattnet. Tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta väl. Forma 2 limpor och lägg dem på plåt att jäsa ca 40 minuter. Grädda bröden nederst i ugnen ca 25 -30 minuter.