FRUKOSTBULLAR M. VETEKROSS
Beskrivning
-
5 dl vatten
2 dl vetekross
50 g jäst
2 tsk salt
3 msk olja
1 dl kruskakli
ca 8 dl vetemjöl
Till pensling:
vatten och kruskakli
Ugn: 225°
Häll hälften av vattnet i en kastrull. Tillsätt vetekross och låt koka ca 5 minuter. Tillsätt resten av vattnet som bör vara kallt. Låt svalna till 37°.
Smula jästen i en bunke och blanda med vetekrossvätskan. Tillsätt salt, olja, kruskakli och vetemjöl. Arbeta samman till en smidig deg. Jäs ca 30 minuter. Arbeta degen lite och forma till bullar. Lägg på plåt och jäs 20 minuter. Pensla med lite vatten och strö kli över. Grädda ca 15 minuter.