MORS FORMBRÖD
Beskrivning
-
50g jäst
5 dl mjölk
3 msk matolja
2 msk ljus brödsirap
2 tsk salt
½ dl krossade linfrön
ca 12 - 13 dl vitt lantbrödsmjöl
Pensling:
Uppvispat ägg
sesamfrö
Ugn: 200°
Blanda degen med det mesta av mjölet. Arbeta den kraftigt. Jäs 30min. Stjälp upp den och knåda den smidig. Dela i två lika delar. Forma släta limpor. Lägg dem i smorda 1½-liters formar och jäs 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrö. Ställ formarna på botten av ugnen och grädda dem ca 15 minuter. Flytta upp gallret en fals och grädda ytterligare ca 20 minuter. Stjälp försiktigt upp bröden och låt kallna under duk.