laxcrépes
Beskrivning
-
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2 - 3 msk marg.
Fyllning:
½ hackad gul lök
1 msk marg
2 msk vetemjöl
3 - 4 dl gräddmjölk
ca 150 g rökt lax
3 hårdkokta ägg
½ dl hackad dill
malen svartpeppar
Gratinering:
4 - 6 msk riven ost
Ugn: 250°
Blanda mjöl och salt i en tillbringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sedan i äggen. Smält marg. och rör ner i smeten då behövs inget extra fett vid gräddningen. Grädda små pannkakor. TILL FYLLNINGEN: Fräs hackad lök. Strö på mjöl och späd med gräddmjölk. Koka stuvningen ca 3 min. Klipp laxen i strimlor, hacka äggen. Blanda ner det i stuvningen tillsammans med hackad dill. Smaksätt med peppar och ev lite salt. Lägg ett par matskedar fyllning på varje pannkaka, rulla ihop och lägg pannkakorna på ett smort, ugnssäkert fat. Strö över riven ost. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min.