TAGLIATELLI PASTASÅS MED KYCKLINGFILÉ
Beskrivning
-
4 kycklingfiléer
salt
peppar
1 msk riven ingefära
½ tsk koriander
1 gul lök
1 liten aubergin
1 hönsbuljongtärning
4 dl creme fraiche
2 dl vatten
2 tomater
200 g broccoli
Strimla kycklingfiléerna. Hacka löken. Tärna auberginen. Riv ingefäran. Bryn kycklingstrimlorna i lite fett. Lägg över dem i en kastrull. Salta och peppra. Strö på riven ingefära och koriander. Fräs lök och aubergin i lite fett tills löken är mjuk och glansig. Lägg över det i kastrullen. Tillsätt créme fraiche, vatten och buljong. Låt grytan puttra på svag värme ca 5 minuter. Rör då och då i den. Skär tomaterna i klyftor. Lägg ner tomatklyftor och broccoli i kastrullen. Låt allt bli genomvarmt. Smaka av.