TAGLIATELLI MED CRABFISH
Beskrivning
-
1 pkt crabfish á 227 g
300 g purjolök
1 grön paprika á ca 100 g
1 röd paprika á ca 100 g
4 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 - 3 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 krm salt
1 krm peppar
1 tsk italiensk salladskrydda
2 dl riven ost
300 g tagliatelli
Sås:
Tina crabfishen och låt den rinna av på papper. Ta bort blasten på purjolöken och skär den i ringar. Kärna ur paprikan och hacka dem grovt. Fräs matfett i en vid kastrull. Lägg i purjolöken och låt den fräsa någon minut under omrörning. Tillsätt paprikahack och rör om. Häll på grädde och creme fraiche. Tillsätt vitlök, tomatpuré och kryddor. Koka upp och låt koka utan lock under omrörning då och då på ganska kraftig värme till lite krämig konsistens. Det tar ca 10 - 15 min. Tiden kan variera något, beroende på värme och kastrullens storlek. Osten gör också såsen fylligare. Rör i osten och låt den smälta ner under omrörning. Tillsätt crabfishen
Koka tagliatellin.