BIFFGRYTA FRÅN DIJON
Beskrivning
-
400 g fransyska eller biff
2 msk marg
300 g färska champinjoner
1 liten purjolök
3/4 dl syltlök
1 vitlöksklyfta
2 - 3 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 msk fransk senap
1 tsk dragon
1 msk soja
(salt och peppar)
Skär köttet i strimlor. Smält matfettet i en panna. Bryn köttet i omgångar. Lägg över köttet i en låg, vid gryta, typ traktörpanna. Fräs champinjonerna efter köttet i pannan. Tillsätt champinjonerna, strimlad purjolök, syltlök och pressad vitlök till köttet. Häll på vatten och låt småputtra ca 20 minuter. Vispa eller skaka ihop mjöl och grädde. Red av grytan med detta. Krydda med senap och dragon. Låt koka 3 - 5 minuter. Smaka av med soja och ev. salt och peppar.