CURRYGRYTA MED KOKOSMJÖLK
Beskrivning
-
3/4 kg grytbitar av ox
smör
salt
2 hackade gula lökar
3-4 skivade vitlöksklyftor
2 msk riven färsk ingefära
2 tsk spiskummin
1 tsk mald koriander
1 msk curry
2 tsk gurkmeja
1 kanelstång
4 kryddnejlikor
2 lagerblad
1 köttbuljongtärning + 3 dl vatten
1 burk kokosmjölk, 4 dl
1 msk soja
ev lite maizenaredning
Bryn köttet fint i panna, salta och lägg över i en gryta. Koka ur pannan med 3 dl vatten och häll över köttet. Lägg i buljongtärning, lök, vitlök, kryddor, soja, lite salt och koka upp. Slå på kokosmjölken och koka sakta under lock, ca 45 minuter. Smaka av och prova att köttet är mört. Koka annars lite till. Såsen kan redas lätt simmig med lite maizenaredning för bruna eller ljusa såser.