BALSAMFILÉ
Beskrivning
-
500 g fläskfilé
200 g färska champinjoner
2 - 3 vitlöksklyftor
1 tsk salvia
1 köttbuljongtärning
2 msk balsamvinäger
1½ dl vatten
3 tsk äkta soja
2 dl créme fraiche
Skär filén i skivor. Ansa och skiva svampen. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet. Lägg över det i en traktörpanna. Fräs vitlök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in. Lägg över svampröran i traktörpannan. Tillsätt salvia, smulad buljongtärning, balsamvinäger, vatten, soja och créme fraiche. Låt allt puttra på svag värme ca 10 minuter. Smaka av.