RÄKOR PÅ CREOLSKT VIS
Beskrivning
-
1 kg räkor med skal
1 gul lök
4skivor ananas
2 vitlöksklyftor
2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
½ tsk svartpeppar
2 bananer
3 dl vispgrädde
ev salt
Skala räkorna. Hacka löken. Skär ananasen i tärningar. Skär bananerna i 2 cm stora bitar. Fräs lök och pressad vitlök i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt curry, paprikapulver och peppar. Fräs ytterligare 2 - 3 minuter. Tillsätt ananas och låt det fräsa med. Späd med grädde och låt såsen sjuda några minuter. Lägg i räkorna, men nu får såsen inte koka - den skall bara bli riktigt varm. Smaka av om det behövs mer kryddor och salt. Fräs bananbitarna i lite matfett någon minut. Strö bananerna över räkorna.