räkor på creolskt vis
Ingredienser
- 1 kg räkor med skal
- 1 gul lök
- 4skivor ananas
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk curry
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk svartpeppar
- 2 bananer
- 3 dl vispgrädde
- ev salt
Instruktioner
Skala räkorna. Hacka löken. Skär ananasen i tärningar. Skär bananerna i 2 cm stora bitar. Fräs lök och pressad vitlök i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt curry, paprikapulver och peppar. Fräs ytterligare 2 - 3 minuter. Tillsätt ananas och låt det fräsa med. Späd med grädde och låt såsen sjuda några minuter. Lägg i räkorna, men nu får såsen inte koka - den skall bara bli riktigt varm. Smaka av om det behövs mer kryddor och salt. Fräs bananbitarna i lite matfett någon minut. Strö bananerna över räkorna.