RÄK- OCH CHILIGRYTA
Beskrivning
-
1 gul lök
1 knippe salladslök
1 vitlöksklyfta
2½ cm färsk, finhackad ingefära
1-2 färska pepparfrukter
4 msk rapsolja
1 tsk malen spiskummin
1½ tsk röd currypasta
1 burk krossade tomater
1½ dl vatten
1½ dl grädde
500 g skalade räkor
salt och vitpeppar
Skiva löken och finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukt på låg värme i några minuter. Tillsätt kryddorna och currypastan och rör någon minut. Blanda i tomater och vatten och låt koka upp. Sänk värmen och låt koka i 10 min. Tillsätt grädden och sjud ytterligare 5 minuter. Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och peppar. Krydda ev mer om du önskar.