PÖSIG KOKOSÄPPELKAKA
Beskrivning
-
Botten:
2½ dl vetemjöl
100 g smör
3 msk socker
1 - 2 msk vatten
Fyllning:
3 - 4 äpplen
Smet:
2 ägg
1 dl socker
3 dl kokosflingor
½ dl vetemjöl
Ugn: 175°
Gör degen. Låt vila i kyl 30 min. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor, kavla ut degen eller tryck ut degen i formen. Nagga. Lägg äppelskivorna på skalet. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner kokos blandat med vetemjölet. Bred ut smeten över äpplena. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, 25 - 30 minuter eller tills den fått fin färg och äpplena är mjuka.