VINBÄRSPAJ
Beskrivning
-
Mördeg:
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
100 g smör
1 äggula
Fyllning:
2 äggvitor
1 dl socker
3 - 4 dl röda vinbär
Ugn: 200° 175°
Arbeta ihop mördegen, låt vila kallt. Klä en smord pajform med degen. Förgrädda i 10 - 15 minuter.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner sockret, därefter vinbären. Häll fyllningen i mördegsskalet och grädda ytterligare i 175° 20 - 30 minuter.