Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

400 g lax i kuber
4 potatisar
1 röd paprika
50 g rotselleri
1 gul lök
2 tomater
1 msk smör
1 dl vitt vin
½ dl hummerfond
7 dl fiskbuljong
2 dl créme fraiche
2 msk curry
salt och malen vitpeppar

Skär grönsakerna i mindra bitar. Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs grönsakerna i smöret utan att de tar färg, 3 - 4 minuter. Häll på vinet, hummerfonden och fiskbuljongen. Låt koka i ca 10 minuter. Rör ner créme fraiche och låt få ett nytt uppkok. Krydda med curryn och smaka av med salt och vitpeppar. Skär laxen i kuber och blanda försiktigt ner i grytan. Lägg på ett lock och låt stå och dra utan att koka i ca 5 minuter.