FLÄSKKARRÉ, CHILIMARINERAD KARRÉ MED NEKTARGLAZE
Beskrivning
-
4 skivor karré eller kotlett
Marinad:
½ dl äppelcidervinäger
½ dl olja
½ dl soja
2 tsk chilipulver
1 krm svartpeppar
Nektarglaze:
2 dl konc. ekotisk nektar
2 dl vatten
2 msk pressad citron
1 tsk curry
1 tsk potatismjöl
salt
Blanda samman marinaden och lägg i köttet. Låt det marinera gärna över natten. Gör glazen, Blanda samman nektar, vatten, citron och curry i en kastrull. Koka upp. Smaka av med salt och red blandningen med potatismjöl utrört i lite vatten. Låt svalna. Glazen är också sås till köttet. Torka av köttet före grillningen. Grilla 3 - 4 minuter per sida. Pensla köttet med glaze under grillningen. Salta. Servera med ris eller nudlar och glaze.