GORGONZOLAFYLLD LAX
Beskrivning
-
4 bitar laxfilé, ca 600 g
1 tsk citronpeppar
salt
150 g gorgonzola
2 msk kesella
3 dl lätt créme fraiche
4 msk hjortronsylt
1 röd chilifrukt
Ugn: 225°
Skär ett snitt, en ficka i varje laxbit. Krydda med citronpeppar och lite salt. Lägg fisken på ett smort ugnssäkert fat. Mosa osten med en gaffel, blanda ner kesella. Fyll laxfickorna med fyllningen. Stek fisken i mitten av ugnen ca 15 minuter. Blanda créme fraiche och hjortronsylt, kärna ur chilifrukten och hacka den mycket fint. Tillsätt chilifrukt och smaka av såsen med salt.