HEMMETS ÄPPELPAJ
Beskrivning
-
Pajdeg: OBS! VIKTIGT MED HÖGA KANTER PÅ FORMEN.
TAG DEN GRÖNA PAJFORMEN.
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
Fyllning:
4 - 5 syrliga äpplen
3 ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl créme fraiche
1 dl hasselnötter
2 tsk malen kanel
Ugn: 175°
Arbeta samman alla ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en form ca 25 cm, gärna med löstagbar botten, låt den stå i kylen ca 30 minuter. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen och riv äpplena grovt. Lägg äppelrivet i pajen, täck med folie och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Vispa ägg och socker, rör ner vaniljsocker och créme fraiche. Häll fyllningen i formen. Hacka nötterna och blanda med kanelen, strö blandningen över kakan. Grädda i mitten av ugnen 30 - 40 minuter.