ÄDELOSTGRATINERADE KOTLETTER
Beskrivning
-
4 fläskkotletter
salt
peppar
ca 200 g ädelost
Portvinssås:
1 dl portvin
1 msk kalvfond
2 - 3 dl grädde
salt
peppar
Ugn: 275°
Salta och peppra kotletterna lätt. Stek dem ett par minuter på varje sida. Ta upp och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Såsen: Vispa ner portvinet i stekpannan och ge det ett uppkok. Sila ner i en såskastrull och tillsätt fond och grädde. Sjud till lagom såskonsistens och smaka av med salt och peppar. Red av såsen. Fördela osten på kotletterna och ställ in i het ugn. Gratinera tills osten smält och ytan har fått lite färg, det tar 5 - 6 minuter.