TEX-MEXPASTA
Beskrivning
-
4 port nykokt pasta
400 g köttfärs
1 morot
1 gul lök
½ röd chili
1 burk krossade tomater
½ - 1 burk majs
3 dl köttbulong
½ - 1 påse tex-mexkrydda
1 röd paprika
1 grön paprika
Skala moroten och riv den grovt. Skala och finhacka löken. Kärna ur chilin och ta bort hinnorna. Finhacka den. Fräs lök och morot i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt färsen och bryn allt tills det är "smuligt". Tillsätt chili, krossade tomater, buljong och tex-mexkrydda. Låt allt småputtra ca 10 minuter. Kärna ur och tärna paprikorna under tiden. Rör ner dem i färsen tillsammans med majskornen. Låt allt puttra ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner den nykokta pastan.