rödvinssås
Ingredienser
- 2 + 2 msk smör
- 1 liten gul lök
- ½ liten morot
- 3 vitlöksklyftor
- 6 krossade svartpepparkorn
- 1 msk tomatpuré
- 3½ msk vetemjöl
- 3½ dl rödvin
- 3 dl köttbuljong tärning
- 1½ - 2 msk kinesisk soja
- 2 kryddmått timjan
- 2 - 3 kryddmått salt
Instruktioner
Hacka lök, morot och vitlök fint. Fräs grönsakerna i 2 msk smör tillsammans med svartpeppar utan att de får färg. Tillsätt tomatpuré pudra över mjölet, blanda och späd med 3 dl vin, buljong och soja i omgångar. Krydda med timjan och salt. Koka såsen ca 15 minuter. Sila såsen och vispa i resten av smöret och ½ dl rödvin.