RÖDVINSSÅS
Beskrivning
-
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
1 msk färsk ingefära, riven
½ dl japansk soja
3 dl rödvin
1 dl vatten
4 msk kalvfond
2 msk honung
½ tsk sambal oelek
2 tsk maizena majsstärkelse
Hacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs båda löksorterna. Tillsätt alla ingredienserna utom majsstärkelsen och låt sjuda i 10 min. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Koka upp och smaka av med mer kryddor om det behövs. Sila ifrån löken.