rödvinskassler med gorgonzola
Ingredienser
- 500 g benfri kassler
- 250 g färsk eller djupfryst broccoli
- 150 g gorgonzola eller ädelost
Instruktioner
Rödvinssås:
2 dl mörk köttbuljong
1 dl rödvin
1 msk kinesisk soja
1 msk svart vinbärsgelé
½ tsk rosmarin
1 msk maizenaredning till bruna såser
1 krm svartpeppar
Ugn: 225°
Rödvinssås: Koka upp buljong, rödvin, soja, gelé och rosmarin. Låt sakta koka ca 5 minuter. Häll redningspulvret direkt i vinbuljongen och låt koka ½ - 1 minut under vispning. Smaka av med peppar. Skär kasslern i skivor. Koka broccolin och skölj i kallt vatten och låt rinna av. Lägg kasslerskivorna i smord ugnssäker form. Lägg broccolibuketterna på kasslerskivorna och toppa med den kylskåpskalla osten skuren i bitar. Häll såsen runt kasslerskivorna, inte över. Gratinera tills osten smölt ner ca 8 minuter. Garnera gärna med tomatklyftor. Servera med ris och sallad.
2 dl mörk köttbuljong
1 dl rödvin
1 msk kinesisk soja
1 msk svart vinbärsgelé
½ tsk rosmarin
1 msk maizenaredning till bruna såser
1 krm svartpeppar
Ugn: 225°
Rödvinssås: Koka upp buljong, rödvin, soja, gelé och rosmarin. Låt sakta koka ca 5 minuter. Häll redningspulvret direkt i vinbuljongen och låt koka ½ - 1 minut under vispning. Smaka av med peppar. Skär kasslern i skivor. Koka broccolin och skölj i kallt vatten och låt rinna av. Lägg kasslerskivorna i smord ugnssäker form. Lägg broccolibuketterna på kasslerskivorna och toppa med den kylskåpskalla osten skuren i bitar. Häll såsen runt kasslerskivorna, inte över. Gratinera tills osten smölt ner ca 8 minuter. Garnera gärna med tomatklyftor. Servera med ris och sallad.