KAPTENS GODA GRYTA
Beskrivning
-
600 g skinn- och benfri laxfilé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
saft av ½ citron
6 medelstora potatisar
2 morötter
1 purjolök
100 g rotselleri
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 dl grädde
2 msk chilisås
1 tsk oregano
hackad dill
Skör laxen i stora tärningar. Droppa citronsaften över dem och krydda med salt och peppar. Skala och ansa rotfrukterna och purjolöken. Skär allt i bitar. Fräs alla rotfrukterna och purjolöken i lite matfett ca 5 minuter under omrörning. Späd med vatten, smulad buljongtärning, grädde, chilisås och oregano. Låt det sjuda under lock ca 8 - 10 minuter. Lägg i laxen och låt allt småputtra under lock ca 6 - 8 minuter. Red ev. av. Smaka av och strö rikligt med hackad dill över.