Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

600 g laxfilé med skinn
salt, peppar
1 liten gul lök
150 g färska champinjoner
150 g skalade räkor eller kräftstjärtar
saft av ½ citron
1 tsk worcestershiresås

Ugn: 200°

Fjälla laxen och ta bort alla småben. Skölj den och lägg laxfilén i en lätt smord eldfast form. Salta och peppra. Täck med aluminiumfolie. Stek fisken mitt i ugnen ca 20 minuter. Skala och finhacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Fräs lök och svamp i lite matfett tills all vätska har kokat in. Lägg i räkor eller kräftstjärtar och låt dem fräsa med 1 minut. Tillsätt pressad citronsaft och worcestershiresås och smaka av med salt och peppar. Ta ut laxen och ta bort folien. Bred räk- och svampröran över. Ställ tillbaka formen i ugnen och stek laxen ytterligare 10 minuter. Servera med kokt potatis, späd salladslök och hollandaisesås.