purjo- och potatissoppa med skinka

Name: PURJO- OCH POTATISSOPPA MED SKINKA
Ingredients: 2 purjolökar; 2 medelstora potatisar; 6 dl grönsaksbuljong; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk osötad senap; 2 dl lättmjölk; 150 g rökt skinka i tunna skivor; 2 msk hackad persilja; salt och nymald svartpeppar (var försiktig)

Ingredienser

2 purjolökar
2 medelstora potatisar
6 dl grönsaksbuljong
1 msk majsstärkelse
2 tsk osötad senap
2 dl lättmjölk
150 g rökt skinka i tunna skivor
2 msk hackad persilja
salt och nymald svartpeppar (var försiktig)

Instruktioner

Skölj och strimla purjolöken, skala och skiva potatisen. Koka upp buljongen i en kastrull och lägg i purjolök och potatis. Låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Vispa ihop majsstärkelse, senap och mjölk. Rör ner blandningen i soppan. Låt den koka upp under omrörning. Skär skinkan i mindre bitar och blanda ner dem och persiljan strax före serveringen. Smaksätt med salt och peppar.
TIPS! Byt ut skinkan mot rökt kalkonbröst i lövtunna skivor och persiljan mot färsk dragon eller salvia.

Föregående recept Tillbaka till receptlistan Nästa recept