Ingredienser
- 2 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 2½ dl vispgrädde
- 2 port. påsar cappuccinopulver
- 250 g mascarpone
- Tryffel:
- 100 g mörk choklad 50 - 65%
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk honung
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 10 min
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull
- Lägg i stången också
- Slå på vispgrädde, cappuccinopulver och mascarpone, koka upp
- Lyft gelatinbladen ur vattnet och vrid ur vattnet
- Tillsätt dem till gräddblandningen
- Rör om tills de har smält
- Häll upp i glas
- Ställ i kylen i ca 4 timmar
- Gör tryffeln
- Finhacka chokladen
- Koka upp grädden och honungen i en kastrull och slå den kokande grädden över chokladen
- Rör om tills chokladen smält
- Kör tryffeln med en stavmixer till krämig konsistens
- Lägg tryffeln över pannacottan
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Efterrätt
Portioner: 5