Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 3 ägg
- ½ tsk salt
- 2 msk smör
- Fyllning:
- 2 msk smör
- 3/4 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 2 dl lätt créme fraiche
- 100 g skalade räkor ( ca 350 g oskalade)
- 170 g kräftstjärtar
- 2 ägg, hårdkokta
- ½ dl dill, hackad
- 2 msk persilja, hackad
- salt, peppar
- 2 dl riven ost
Gör så här
- Ugn: 225°
- Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken
- Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt
- Vispa ihop till en slät smet
- Låt smeten svälla medan du gör fyllningen
- Smält smöret i en kastrull och rör i mjölet
- Späd med mjölk och grädde och koka upp under omrörning
- Klicka i créme fraiche och sjud ett par miinuter under omrörning
- Rör i kräftstjärtar, räkor, hackade ägg, dill och persilja
- Smaka av med salt och peppar
- Grädda tunna pannkakor i en liten stekpanna
- Lägg på en klick fyllning och rulla ihop pannkakan
- Lägg dem i smord form med skarven nedåt
- Strö över ost och gratinera i 10-15 min
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Crépes
Portioner: 4