Ingredienser
- 1,2 kg entrecote
- 2 dl chilisås
- 3 msk balsamvinäger
- 3 msk honung
- 4 vitlöksklyftor (hackade)
- 4 rosmarinstjälkar
- 2 tsk salt
- ½ tsk nymald svartpeppar
- Vitlöksyoghurt:
- 5 kingsolo vitökar eller 2 vanliga vitlökar
- 5 dl matyoghurt (10%)
- 1 tsk salt
- 1 citron, skal och saft (ca 3/4 dl saft)
- 1 msk honung
Gör så här
- Ugn: 175°
- Vitlöksyoghurt: Sätt på ugnen
- Skala och rosta vitlöken i en smord ugnssäker form, ca 30 min
- Lägg vitlöken i en bunke och mosa sönder den med mixerstav
- Blanda i resterande ingredienser
- Rör om ordentligt
- Låt stå kallt
- Skär entrecoten i 10 lika stora skivor
- Blanda chilisås, balsamvinäger, honung, vitlök och rosmarinstjälkar i en kastrull
- Låt småputtra 5 - 10 min till simmig konistens
- Grilla biffen 3-4 min på varje sida
- När köttet är rosa i mitten är den klart
- Salta och peppra
- Pensla köttet med glacen
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Portioner: 4