Entrecote, glaserad entrecote med rostad vitlöksyoghurt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 175°
2. Steg 2: Vitlöksyoghurt:
3. Steg 3: Sätt på ugnen.
4. Steg 4: Skala och rosta vitlöken i en smord ugnssäker form, ca 30 min.
5. Steg 5: Lägg vitlöken i en bunke och mosa sönder den med mixerstav.
6. Steg 6: Blanda i resterande ingredienser.
7. Steg 7: Rör om ordentligt.
8. Steg 8: Låt stå kallt.
9. Steg 9: Skär entrecoten i 10 lika stora skivor.
10. Steg 10: Blanda chilisås, balsamvinäger, honung, vitlök och rosmarinstjälkar i en kastrull.
11. Steg 11: Låt småputtra 5 - 10 min till simmig konsistens.
12. Steg 12: Grilla biffen 3-4 min på varje sida.
13. Steg 13: När köttet är rosa i mitten är den klart.
14. Steg 14: Salta och peppra.
15. Steg 15: Pensla köttet med glace.