Ingredienser
- 600 g wokgrönsaker
- 400 g fiskfilé
- 1 burk kokosmjölk 400 ml
- 1 lime, juicen
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk konc. fiskfond
- 1 mango
- färsk koriander
Gör så här
- Lägg de frysta wokgrönsakerna i en låg vid gryta, typ traktörpanna
- Skär fiskfiléerna i ca 4 cm breda bitar
- Lägg dem över grönsakerna
- Blanda kokosmjölk med limejuice, sambal oelek och fond
- Häll såsen i traktörpannan
- Låt puttra i 8-10 minuter
- Skala kärna ur och tärna mangon
- Strössla mangotärningar och korianderblad över fisken
- Servera med nudlar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Portioner: 4