Mozzarellagratinerad kassler med rödvinssås

Name: Mozzarellagratinerad kassler med rödvinssås
Yield: 4 servings
Cuisine: Kassler
Ingredients: 1 rödlök i tunna båtar; ½ purjolök i skivor; 200 g skogschampinjoner i 4 delar; 1 gul paprika i bitar; 2 tsk rapsolja; 1 burk kokta kikärter, 400 g; 2 krm salt; ½ krm svartpeppar, nymald; 400 g kassler i tunna skivor; 100 g gratella mozarella, riven; 1 dl rött vin; 3 dl vatten; 2 msk kalvfond, konc; 1 msk tomatpuré; 1 tsk strösocker; 2 msk majsstärkelse; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar, nymald

Fräs lök, purjolök, champinjoner och paprika i olja någon minut

Tillsätt sköljda och avrunna kikärter och låt allt bli varmt

Smaka av med salt och peppar

Lägg över i en ugnsfast form

Lägg kasslerskivorna, lite omlott ovanpå grönsaksbädden

Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen, ca 10 minuter

Blanda och koka upp ingredienserna till såsen i en kastrull, under omrörning

Låt sjuda några minuter

Smaka av med salt och peppar

Servera med ugnsstekt klyftpotatis, sås och sallad

Mozzarellagratinerad kassler med rödvinssås

Ingredienser

Rödvinssås

Gör så här

Mozzarellagratinerad kassler med rödvinssås

Ingredienser

Rödvinssås

Gör så här

Fler recept att prova

Lasagnette med banan

Gratinerade kotletter

Pastagratäng med kassler

Pastagratäng med skinka och champinjoner